(..الملفوف من اكثر الخضار حرقا للسعرات الحرارية..يعني مناسب جدا للريجيم مع الانتباه لتجنب اي دهون اضافية )
نضعها في قدر يحتويها الى ان يغلي الماء
ستبدا اوراق اللهانة بالذبول و ستنفتح لوحدها بكل سهولة
من الافضل سلق اوراق اللهانة مرة اخرى لتكون اكثر طراوة و لين
لسهولة اكبر في الحشو و اللف لاحقا
اما الحشو
طبعا الحشو كباقي حشو اي دولمة او محشي
رز
لحم مفروم
بصل مفروم
معجون طماطم
ملح و فلفل اسود
لكننا هنا نكثر الحامض ..جدا
لان ورق اللفوف غير حامض كورق العنب
نلف ورقة اللهانة بشكل مائل
و نرص القطع في القدر بهذا الشكل
نغطيهم بالماء..
بعد ان يغلي الماء لدقائق نترك القدر على نار هادئة الى ان ينضج
كما يمكن اضافة قطع ثوم مع الماء..او اضافة المزيد من معجون الطماطم لمزيد من النكهة
الأربعاء يونيو 15, 2011 10:45 pm